・米粉パン作りに自信がない、米粉パンは買うものと思っている、米粉パン作りが初めての方へ。
・４つの生地をマスターして、４か月後には、誰かにプレゼントしたくなる米粉パンが作れます。
・おいしいから食べたい！思い立ったらすぐ作れる！米粉パンのとっておきのレシピをお伝えする講座です。
・固定のクラス制で、１か月に１回の対面レッスン×４回。
・タイプの異なる４つの生地を順番に学んでいきます。
・復習動画＋期間中プラス１か月間公式ラインの個別トークで質問にお応えするアフターフォロー付き。
・タイプ別生地の捏ね方や発酵の見極めなど、独学では疑問が残りがちなところをしっかり学ぶことができます。
こなやは福島県郡山市にある小さなパン教室、そして工房です。
私は小麦パン歴２４年の講師であり、また、工房販売もしております。
昔から粉ものが大好きで、米粉パンも学んできたものの、固くておいしくない・・・という印象でした。
おいしく作ろうとすると、材料にこだわり、作り方も難しい…。
米粉パンを作ってみたい・食べてみたいというお声をいただきながらも、とても教室や販売で皆様にお伝えすることはできないと思っていました。
ところが！最近の米粉パン作りは、おいしく進化していたのです！
（先生→アトリエアールさんとの出会いあり）
おいしいから食べたい、「最旬米粉パン」のとっておきのレシピをお伝えしたいと思い、米粉パンレッスンを開講させていただくことにしました。
パンが大好きな方、健康面を気にする方、必要な方にお届けしたいと思います。
１か月に１回のレッスン×４回のコースレッスン。
米粉パンの基本の４種類の生地を学びます。
米粉パン作りが難しいのは、まずどの粉を使えばいいのかわからないからではないでしょうか。
そして、小麦のようにグルテンがないために、成型することも膨らますことも難しい・・・
米粉パンだからこその粉選びと材料選び、作り方があるのです。
それを知ることができれば、まるで小麦のパンを作るように米粉パン作りの幅が広がっていきます。
４つの生地を知りましょう！
４つの生地とは？
ベーグル生地、ホーロー生地、ハード生地、ソフト生地を順番に学んでいきます。
麹ベーグル・チョコベーグル
米粉生地の扱い方、ベーグル成型、発酵の見極めを２種類の生地で学びます。
アールグレイレモン
ホーローバットで大きくふわっと焼きます。米粉パンの計量のポイントもお伝えします。
明太フランス・クッペ
黄金比を知れば、米粉でもハード系が焼けます！サンドアレンジやリベイクの仕方も学びます。
塩バターロールパン
憧れのロールパンの生地作りと成型を学びましょう。フィリング次第でバリエーションが広がります。
月１回の少人数（３名様まで）対面レッスン（実習と座学）
公式ライン個別トークによるアフターフォロー（４か月の受講中＋１か月）
対面レッスンでは、実習後に試食タイムあり！
講師が焼いた米粉パンと季節の野菜のスープ、米粉のおやつ（卵・乳製品不使用）、
飲み物つき。
みなさまの情報交換の時間でもあります。
米粉パンとは、米粉100％ですか？それとも小麦粉や小麦グルテンが入ったものですか？
はい、こちらは米粉100％の米粉パンレッスンです。小麦が苦手な方も安心して受講していただけます。
はい、コースレッスンは曜日固定のクラス制になっております。別曜日に振替も可能です。
申し訳ありません。こちらのレッスンは、対面レッスンになります。将来的にオンラインレッスンもしていきたいので、準備中です。
申し訳ありません。レッスンは生地作りから焼き上げまですべてご自身で行っていただくため、集中して取り組んでいただきたいと思っています。お子様連れの方にはご遠慮いただいております。
コースレッスンのお支払いは、レッスン開始前に全額ゆうちょ銀行へのお振込みをお願いしております（手数料はご負担願います）。入金を確認させていただき次第、お申込み完了となります。体験レッスンについてはこの限りではありません。
申し訳ありません。こちらのレッスンは、商用利用不可になっております。レシピや動画の無断使用・転載などを固くお断りいたします。
はじめてコース通常：35,000円
→スタート＋継続記念！
２０２４年の第３期生は33,000円
お申込みの方には、レッスンで使用する
材料かホーローバットをプレゼント！
第１期生レッスンが2023年5月
第２期生レッスンが同10月にスタートしました。
全クラス満席→増席→満席
＼２０２４年４月スタート・
第３期生募集／
少人数（３名様まで）
固定のクラス制
平日クラス・週末クラス募集
はじめてコース通常：35,000円
→スタート＋継続記念！
２０２４年の第３期生は33,000円
お申込みの方には、
レッスンで使用する
材料かホーローバットをプレゼント！
第１期生レッスンが
2023年5月
第２期生レッスンが
同10月にスタートしました。
全クラス満席→増席→満席
＼２０２４年
４月スタート
第３期生募集／
少人数（３名様まで）
固定のクラス制
平日クラス・週末クラス募集
コースレッスン前に、米粉パンておいしいの？どんな教室？と気になる方へ。
体験レッスン料：6,000円
体験レッスン希望の方はお知らせください。
焼き上げパン持ち帰り（持ち帰り用の箱プレゼント）、材料１回分のお土産付き、試食あり（講師が焼いたパン、スープ、スイーツ、飲み物など）。
米粉パンの手軽さとおいしさを知っていただけること間違いなし！のレッスンです。
米と菌茸農家で育ち、パンとは無縁の生活でした。
警察職員として働いていましたが、ご縁があって子連れで自宅パン教室に通い始め、次第にパンを作ることも食べることも大好きに！
子供の生まれつきの病気のために一度専業主婦になり、その後妊娠出産をはさみながらいろんな教室で学びました。
第二子出産後、自分も病気になり、一時寝たきりの生活となりました（現在も治療中）。
子供と自分の健康のために、体に優しい食事を心掛け、子供と一緒に成長してきたパン作りです。
その後パン教室や工房販売をしておりましたが、再度警察職員に復職。
しばらくパンから遠ざかっていましたが、子供の成長を機に、４年前から教室や販売を再開しました。
小麦パンも米粉パンも、自分が学んできたことを皆様に精一杯お伝えしたいと願っています。
パン作りの選択肢が広がりますように。
